IFFA Fráncfort del Meno

La IFFA – Feria Internacional de la Industria Cárnica – es la feria líder a nivel mundial para el procesamiento, envasado y comercialización de carne y proteínas alternativas. Se celebra cada tres años en el recinto ferial de Messe Frankfurt y, desde su creación, se ha consolidado como el evento de referencia internacional del sector. Como plataforma de negocios exclusiva, está dirigida únicamente a profesionales del sector y reúne a expositores de alto nivel con tomadores de decisiones de toda la cadena de valor de la industria cárnica, desde la producción artesanal hasta la industria y el comercio.

La IFFA es organizada por Messe Frankfurt GmbH, una de las empresas feriales más grandes del mundo, con sede en el corazón de Europa. Messe Frankfurt se distingue por su alcance internacional, su infraestructura moderna y su amplia experiencia en la realización de ferias especializadas.

Lo que hace única a la IFFA es su enfoque claro en el futuro del sector cárnico y de proteínas. Sus ejes temáticos giran en torno al máximo rendimiento tecnológico, la creación de valor basada en datos, la sostenibilidad aplicada y la innovación en productos. Los visitantes descubren de primera mano cómo tecnologías avanzadas como la inteligencia artificial, la robótica y los sensores están transformando los procesos de producción mediante la automatización y la optimización. Al mismo tiempo, se presentan soluciones que apuestan por envases sostenibles, sistemas energéticamente eficientes y fuentes de proteínas alternativas, como opciones vegetales, fermentación, hongos y cultivos celulares. Estas innovaciones responden a nuevas tendencias alimentarias y abren oportunidades en mercados emergentes.

La feria se organiza en cinco áreas temáticas conocidas como los “Mundos IFFA”. El Mundo del Procesamiento se centra en maquinaria y tecnología para un procesamiento eficiente. El Mundo del Envasado presenta soluciones innovadoras, muchas de ellas con reducción de plásticos. El Mundo de los Ingredientes ofrece especias, aditivos y otros componentes para la mejora del producto. El Mundo de las Nuevas Proteínas está dedicado por completo a las proteínas alternativas y brinda espacio para start-ups, investigación y desarrollo. Por su parte, el Mundo de las Habilidades y Ventas pone en valor el saber hacer artesanal, las competencias comerciales y la creatividad culinaria, con concursos y demostraciones en vivo que enriquecen la experiencia del visitante.

Los expositores provienen principalmente de los sectores de la ingeniería de maquinaria y plantas, la tecnología alimentaria, el envasado, la fabricación de ingredientes, la logística, así como de la investigación y el desarrollo. El público profesional está compuesto por representantes de la industria cárnica, la producción de alimentos, el comercio mayorista y minorista, así como por start-ups y departamentos de innovación.

La IFFA es mucho más que una feria comercial: refleja la transformación de toda una industria, impulsa nuevos modelos de negocio y es un punto de encuentro clave donde nacen las tendencias globales. Gracias a su ubicación estratégica en Fráncfort del Meno, cuenta con un recinto ferial moderno y conexiones excepcionales con el Aeropuerto Internacional de Fráncfort, la red ferroviaria y las principales autopistas de la región. Quienes desean formar parte activa del futuro del sector cárnico y de proteínas no pueden pasar por alto la IFFA.

La IFFA tendrá lugar en 6 días de sábado, 03. mayo a jueves, 08. mayo 2025 en Fráncfort del Meno.