Salon du Chocolat Montreal

El Salon du Chocolat et de la Pâtisserie es mucho más que una feria: desde su creación por Event International SA, se ha consolidado como una plataforma internacional dedicada al universo del chocolate y de la alta pastelería. Su concepto une el arte del chocolate más refinado con la excelencia del saber hacer pastelero, dando protagonismo a ambos por igual. Cada año, la histórica Gare Windsor, en el corazón de Montreal, se convierte en un escaparate de la artesanía de alto nivel, donde los principales actores del sector se encuentran con un público ávido de experiencias gastronómicas.

El objetivo del Salón es ofrecer un espacio para la innovación, la diversidad y el intercambio de conocimientos. Chocolateros, pasteleros, productores de cacao, marcas consolidadas, startups y creativos del mundo culinario presentan aquí sus últimas creaciones: desde esculturas de chocolate de gran formato hasta tecnologías de vanguardia y especialidades concebidas exclusivamente para el evento. La escena productora canadiense, en particular, aprovecha la cercanía con los países exportadores de cacao y la tradición artesanal local para aportar una identidad regional distintiva.

Los visitantes se sumergen en un universo que estimula todos los sentidos. En la serie Cho’ Pâtissier, reconocidos chefs internacionales muestran en vivo su maestría; en el espacio Cacao Bar, se degustan chocolates en combinaciones creativas; y el Défilé en Chocolat —un desfile de moda con vestidos elaborados en chocolate— pone en escena la espectacular fusión entre la alta costura y la confitería. Los niños descubren el mundo del chocolate mediante talleres lúdicos como Le P’tit Choco, mientras que los adultos exploran, en el área Choco-Genèse, los orígenes del cacao y temas relacionados con la sostenibilidad y el comercio justo.

Los concursos y premios también forman parte esencial del evento, ya que reconocen la excelencia internacional y marcan tendencias en innovación. El Salón actúa así como escaparate y banco de pruebas para ideas nuevas, ya sea en forma de esculturas monumentales, postres vanguardistas o avances tecnológicos.

Los expositores provienen de todo el mundo, y el público es igualmente diverso: profesionales del sector del chocolate, la pastelería, la gastronomía y la industria alimentaria se encuentran con familias, amantes del buen comer y apasionados del chocolate, que ven el Salón como una fuente de inspiración y una experiencia única. Así, el Salon du Chocolat et de la Pâtisserie de Montreal se integra naturalmente en una serie de eventos internacionales que se celebran en grandes ciudades de todo el mundo, promoviendo el intercambio global sobre tendencias, tradiciones y el futuro de la cultura del chocolate.

En resumen, el Salon du Chocolat et de la Pâtisserie no es solo un paraíso para los amantes del chocolate, sino también un punto de encuentro imprescindible para los profesionales del sector. Con su ubicación privilegiada en la encantadora Gare Windsor —perfectamente conectada con la red de transporte público—, Montreal ofrece un entorno inspirador donde tradición, innovación y apertura internacional se combinan para celebrar el chocolate y la pastelería al más alto nivel.

La 2ª edición de la Salon du Chocolat tiene lugar en 4 días del jueves, 20.11.2025 al domingo, 23.11.2025 en Montreal.