SAVIM Marsella

Desde su fundación en 1989, SAVIM – abreviatura de Salon des Vins et de la Gastronomie Méditerranéenne – se ha consolidado como una de las ferias de gastronomía y productos gourmet más importantes del sur de Francia. Dos veces al año, convierte el centro de exposiciones Parc Chanot de Marsella en un punto de encuentro culinario para amantes del buen comer, profesionales del sector y productores. Organizada por SAVIM EXPO SARL, la feria ofrece un espacio único para el intercambio y el descubrimiento, guiado por un firme compromiso con la calidad, la autenticidad y la diversidad regional.

SAVIM es mucho más que una feria de consumo tradicional: es un viaje sensorial por las regiones culinarias de Francia. Participan exclusivamente viticultores seleccionados de zonas vitivinícolas de prestigio como Burdeos, Borgoña, Champaña o Provenza. La oferta se complementa con licores de alta gama, cervezas artesanales y bebidas sin alcohol de excelente calidad. El foco está siempre en el terroir y en la elaboración artesanal, que confieren a cada producto una identidad única.

La propuesta gastronómica también destaca por su variedad y nivel de excelencia. Quesos curados, embutidos tradicionales, trufas aromáticas, aceites de primera presión en frío, especias finas y chocolates y confitería artesanales convierten la feria en una verdadera celebración para los sentidos. Los productos ecológicos y biodinámicos ocupan un lugar destacado: con más de 100 expositores certificados, SAVIM está considerada la feria orgánica más grande del sur de Francia y reafirma su compromiso con la sostenibilidad. Muchos de los productores cuentan además con la certificación medioambiental HVE (Haute Valeur Environnementale).

Espacios de cata especialmente diseñados por temática – como ostras, charcutería corsa o quesos regionales – invitan al visitante a explorar la riqueza de la cultura gastronómica francesa. El programa se completa con seminarios diarios sobre vino, dirigidos por Maîtres-Sommeliers, quienes comparten sus conocimientos, consejos prácticos y anécdotas en un ambiente exclusivo y cercano.

La feria atrae a un público muy diverso. Profesionales como detallistas de productos gourmet, restauradores, hoteleros, sommeliers o críticos especializados consideran a SAVIM un punto de encuentro clave del sector. Al mismo tiempo, los visitantes particulares encuentran aquí una oportunidad única para descubrir la auténtica Francia en todas sus expresiones culinarias. De este modo, el evento pone de relieve el papel de Marsella como centro cultural del sur de Francia, con acceso directo a los mejores productos regionales.

Uno de los aspectos más destacados es su atmósfera acogedora. Las amplias zonas de descanso y los espacios gastronómicos recrean un ambiente de mercado tradicional, propicio para disfrutar, explorar y relajarse.

Gracias a su ubicación céntrica y su excelente conexión con el transporte público, la feria es de fácil acceso tanto en coche como en medios colectivos. Un escenario ideal para sumergirse en el universo de la gastronomía y dejarse inspirar por el art de vivre francés.

La SAVIM tendrá lugar en 4 días de viernes, 21. noviembre a lunes, 24. noviembre 2025 en Marsella.