MILCHWERK Dornbirn

MILCHWERK es una feria especializada en el procesamiento de la leche y los proveedores del sector en la región alpina, que se celebra a partir de 2027 en el Messequartier Dornbirn. Se dirige especialmente a empresas lácteas, queserías y lecherías alpinas, así como a empresas que ofrecen tecnología, ingredientes y servicios para estos establecimientos.

Como punto de encuentro especializado del sector, se centra en las necesidades prácticas del procesamiento de la leche y la elaboración de queso. La feria busca fomentar el intercambio de ideas sobre los retos concretos de las empresas, las novedades del sector y los proyectos de inversión.

La oferta expositiva abarca desde la tecnología de procesos y la construcción de instalaciones hasta los equipos para queserías y lecherías alpinas, pasando por el llenado, el envasado y el etiquetado. Incluye, por ejemplo, separadores, homogeneizadores, pasteurizadores e intercambiadores de calor, así como cubas queseras, liras de corte, prensas y equipos de maduración. Otros temas son la higiene y la seguridad alimentaria, los sistemas de refrigeración y suministro, la automatización, los sensores y el control digital de procesos. La oferta también comprende equipos de laboratorio, sistemas de ensayo, cultivos, cuajo, materiales de envasado y servicios para las empresas.

La feria reúne a proveedores con especialistas y responsables de producción, tecnología y compras. Se dirige a empresas lácteas industriales y regionales, cooperativas lácteas, queserías y lecherías alpinas, empresas lácteas ecológicas y productores de especialidades. Las conversaciones se centran en necesidades concretas de las empresas, soluciones técnicas y proyectos previstos. Un escenario especializado complementa la exposición con oportunidades de formación e intercambio profesional.

Dornbirn se encuentra cerca de importantes regiones productoras de leche y queso. MILCHWERK se dirige a profesionales de Austria, el sur de Alemania, Suiza y Liechtenstein, así como del norte de Italia y el este de Francia. De este modo, ofrece al sector una plataforma para establecer contactos internacionales y debatir los avances a lo largo de la cadena de valor, desde el procesamiento de la leche hasta la elaboración de queso.

La primera edición y por lo tanto el estreno de la MILCHWERK tiene lugar en 2 días del miércoles, 06.10.2027 al jueves, 07.10.2027 en Dornbirn.