IBIE Las Vegas

La International Baking Industry Exposition (IBIE) es la feria comercial más grande e influyente de productos alimenticios a base de cereales en el hemisferio occidental. Es reconocida como el principal punto de encuentro de la industria global de la panificación, y representa mucho más que un evento sectorial.

Cada tres años, la comunidad internacional de la panadería se reúne en el Las Vegas Convention Center (LVCC) para definir en conjunto el rumbo futuro del sector. Con una superficie de exposición de aproximadamente 40.000 metros cuadrados, IBIE ofrece una plataforma destacada para la innovación, la capacitación y el desarrollo económico.

El evento es organizado por las principales asociaciones del sector: la American Bakers Association (ABA), BEMA y la Retail Bakers of America (RBA). Esta alianza reúne todo el espectro de la panadería industrial y artesanal, con el objetivo común de concentrar conocimientos, fortalecer redes profesionales y abrir nuevas oportunidades de crecimiento.

IBIE aborda todas las áreas clave de la panificación moderna: desde tecnologías de producción y envasado hasta ingredientes innovadores, soluciones de higiene, procesos digitales y aplicaciones logísticas. Las tecnologías y tendencias presentadas ofrecen soluciones prácticas para mejorar la eficiencia operativa y la competitividad en el día a día empresarial.

Uno de los pilares del evento es el programa educativo IBIEducate, que se enfoca en los desafíos actuales y las perspectivas futuras del sector. A través de formatos especializados, reconocidos expertos comparten conocimientos aplicables sobre temas como la optimización de procesos, la calidad del producto, estrategias de marketing y producción sostenible.

Además, la feria sirve de escenario para prestigiosas competencias. La Selección de las Américas del Coupe du Monde de la Boulangerie reúne a los mejores equipos de panaderos de la región para competir en distintas disciplinas. Los World Bread Awards USA premian creaciones de pan excepcionales en diversas categorías. También se celebra un concurso dedicado al arte de la pastelería, con especial atención a pasteles de boda, trabajos con fondant, esculturas comestibles y decoraciones con crema de mantequilla.

Los expositores provienen de sectores como la ingeniería mecánica, la fabricación de ingredientes, el desarrollo de envases, la logística y la tecnología de procesos. Los visitantes pertenecen principalmente a la panadería industrial y artesanal, así como al comercio minorista, la gastronomía, la hotelería, el desarrollo de productos y el sector de supermercados.

Las Vegas, con su excelente conectividad internacional, su moderno centro de convenciones y su ambiente dinámico, ofrece el entorno ideal para este evento global del sector. Gracias a su cercanía con el aeropuerto internacional Harry Reid y a una amplia oferta hotelera, IBIE es más que una feria: es una experiencia única para todos aquellos que desean impulsar y transformar el futuro de la panificación.

La IBIE tendrá lugar en 5 días de sábado, 13. septiembre a miércoles, 17. septiembre 2025 en Las Vegas.