FiT Japan Tokio

FiT Japan es la principal feria profesional en Japón dedicada a los ingredientes alimentarios, aditivos y avances tecnológicos en la industria de los alimentos. Se celebra anualmente en el reconocido centro de exposiciones Tokyo Big Sight, reuniendo a expertos nacionales e internacionales para presentar las últimas tendencias e innovaciones en sabor, calidad y sostenibilidad en el sector alimentario. El evento es organizado por Informa Markets Japan Co., Ltd., una de las principales empresas a nivel global en la organización de ferias comerciales y plataformas de negocios.

El valor distintivo de FiT Japan radica en su enfoque especializado en tecnologías y soluciones que no solo permiten desarrollar productos sabrosos, sino que también garantizan su calidad a lo largo de toda la cadena de valor. Como la única feria en Japón dedicada específicamente al impacto funcional y la evolución tecnológica de los ingredientes, FiT Japan se consolida como un punto de encuentro clave para desarrolladores de productos, compradores, departamentos de I+D y responsables de toma de decisiones en la industria global de alimentos y bebidas.

El evento abarca una amplia gama de temas con un enfoque claramente definido: desde aditivos alimentarios como edulcorantes, aromas, colorantes naturales, agentes gelificantes y acidulantes, hasta ingredientes naturales como cereales, legumbres, hierbas, productos fermentados y materias primas alternativas. También se presentan tecnologías de vanguardia para la evaluación sensorial del sabor, la textura, el aroma y el color, incluyendo analizadores de aromas, medidores de textura, colorímetros y soluciones de software para pruebas de sabor.

Uno de los principales atractivos es el espacio dedicado a los ingredientes fermentados, donde se destacan los beneficios nutricionales y las propiedades organolépticas de estas materias primas. Este enfoque se complementa con una exposición especial sobre materiales alternativos, que ofrece soluciones innovadoras ante desafíos como la escasez de recursos y el aumento de los costos de las materias primas.

Los expositores representan toda la cadena de producción alimentaria: desde fabricantes de ingredientes y proveedores tecnológicos hasta empresas de fabricación por contrato y socios OEM. Los visitantes son principalmente profesionales de áreas como desarrollo de productos, control de calidad, investigación y compras, tanto del mercado japonés como internacional. La feria está dirigida especialmente a los responsables de la industria de procesamiento de alimentos, producción de bebidas, distribución y comercio.

Como parte de la red internacional de ferias "Fi" (Food Ingredients) – con ediciones hermanas en Europa, China y el sudeste asiático – FiT Japan no solo tiene relevancia nacional, sino que también está plenamente integrada en el mercado global. Contribuye activamente al desarrollo de la industria alimentaria internacional, con un enfoque particular en el mercado asiático y en el potencial innovador de Japón.

El Tokyo Big Sight, el recinto ferial más grande y moderno de Japón, cuenta con una ubicación estratégica y es de fácil acceso desde el aeropuerto internacional de Haneda y el centro de Tokio. En el corazón de esta vibrante metrópolis, reconocida como un centro global de innovación, FiT Japan ofrece el entorno ideal para dialogar sobre el futuro de la alimentación.

La FiT Japan tendrá lugar en 3 días de miércoles, 15. octubre a viernes, 17. octubre 2025 en Tokio.