ConfiBakery Lima

ConfiBakery es la principal feria B2B para las industrias de confitería, panadería, pastelería, chocolate, helados y café en el Perú, y forma parte de la reconocida serie Expo Ingredients. El nombre “ConfiBakery” surge de la fusión de “Confectionery” y “Bakery”, una expresión precisa que resume el enfoque del evento: el universo de los productos finos de panadería y confitería en toda su variedad.

La feria se celebra cada año en el Jockey Exhibition Center (Centro de Convenciones Jockey Plaza) en Lima, y convoca a profesionales del sector de toda América Latina y otros países. Organizada por Food & Health Consulting S.A.C., ofrece una plataforma de alto nivel para el intercambio de conocimientos sobre avances tecnológicos, tendencias del mercado, innovaciones de productos y dinámicas del sector.

El evento tiene especial relevancia para empresas y profesionales de las áreas de producción, procesamiento, envasado y desarrollo de productos. Los temas centrales incluyen maquinaria moderna para panadería y pastelería, tecnologías avanzadas de envasado bajo los más altos estándares de higiene y bioseguridad, así como una amplia gama de ingredientes, desde sabores y edulcorantes hasta aditivos funcionales para productos innovadores y orientados al bienestar.

Con un enfoque claro en la funcionalidad, la sostenibilidad y los productos de etiqueta limpia (clean label), ConfiBakery refleja las principales tendencias de la industria alimentaria. El congreso paralelo “Horeca & ConfiBakery” ofrece conocimientos valiosos mediante ponencias sobre buenas prácticas, análisis de mercado e innovaciones científicas. A ello se suma el concurso “Innova Food – Concurso de Innovación de Alimentos y Bebidas”, que presenta ideas creativas en los ámbitos del comercio minorista, el foodservice y la alimentación sostenible.

La feria es un punto de encuentro clave para fabricantes de confitería, snacks, pan, productos horneados, chocolate, coberturas, gelatinas, untables, jarabes, bebidas y más. Participan expositores de tecnología alimentaria, maquinaria y equipos, ingredientes y envases, junto con representantes de la gastronomía, la hotelería y el comercio. Entre los visitantes destacan tomadores de decisiones, desarrolladores de productos, panaderos, pasteleros, chocolateros, chefs y distribuidores de toda América Latina.

Lima, como ciudad anfitriona, no solo es un centro culinario de referencia en Sudamérica, sino que también cuenta con una sede moderna y de fácil acceso: el Jockey Exhibition Center, conectado directamente con el centro de la ciudad y el aeropuerto internacional.

Ya sea para establecer contactos comerciales, capacitarse profesionalmente o debatir sobre el futuro de las industrias dulces, ConfiBakery es el lugar donde la innovación se encuentra con el sabor.

La ConfiBakery tendrá lugar en 3 días de jueves, 17. julio a sábado, 19. julio 2025 en Lima.